Month: April 2018

Sebaliknya *: Mengapa Rasa Craft Beer Sangat Buruk?

Saya benar-benar berkutat dengan hal bir kerajinan ini. Saya suka ide itu, jangan salah paham. Anda tidak pernah menemukan furnitur terbaik, alat musik, atau anggur di ujung lini produksi massal. Dan saya semua tentang hal yang terjadi pada Goliath.

Tapi mengapa bir craft harus terasa begitu mengerikan?

Selama setahun terakhir, saya tinggal di San Diego, rumah bagi 120 pabrik bir mikro. Di sini, minum bir berarti banyak yang cocok untuk bersepeda gunung dan ramah tanpa alasan. Ada pertemuan, aplikasi, dan podcast yang didedikasikan untuk terobsesi dengan bir kerajinan. Orang dinilai oleh favorit mereka. Ia mengatakan hal-hal tertentu tentang Anda, hal-hal yang saya tidak ingin Miller Lite katakan tentang saya.

Jadi saya mendaftarkan penggemar bir ke bir-Yoda saya. Dia adalah pria hipster milenial yang memiliki jenggot dan bahkan podcast birnya sendiri, dan dia meminta saya untuk tidak mengungkapkan namanya setelah mengetahui sudut asusila saya. (Mari kita panggil dia Atticus. Aku benci nama itu.)

“Saya akan membuat Anda berhenti minum omong kosong yang Anda minum,” Atticus merendahkan ketika ia memesan yang pertama dari tiga bir “penerbangan” (baki dari sejumlah sampel empat ons) di gastropub sombong. “Bir seperti Miller Lite secara ilmiah telah dikerjakan dengan baik, tetapi rasanya kurang.”

Ada sejumlah alasan Atticus berpendapat bahwa bir kerajinan lebih unggul, termasuk bahwa “tidak ada dua bungkusan yang sama karena bahan dan kondisi pembuatan bir berbeda.”

Ini hal yang bagus? Alasan saya memesan Miller Lite bukan karena saya ingin tiba-tiba merasakan skunky sehingga saya bisa mendiskusikannya dengan teman-teman saya. Itu karena saya ingin rasa persis dari Miller Lite di mulut saya!

Secara teknis, “kerajinan” bukan jenis bir. Itu hanya berarti dibuat oleh pembuat bir independen yang memproduksi 6 juta barel atau lebih sedikit setahun. Ada lusinan jenis bir yang sama dengan kerajinan seperti yang disebut Atticus sebagai “bir besar”. Miller Lite adalah pilsner, jenis bir kerajinan yang paling tidak dihormati (jelas karena orang biasa seperti saya lebih suka).

Kebanyakan kerajinan bir yang dijual di AS adalah India Pale Ales (IPAs). Berat dengan lompatan pahit, rasa seperti IPA apa yang terjadi ketika Anda secara tidak sengaja menggigit topi gel Tylenol. Saya lebih suka menyelesaikan IPA daripada menarik semua kuku jari kaki saya keluar, tetapi itu lebih dekat dari yang Anda kira.

Masalah saya, menurut Atticus, adalah langit-langit yang belum dimurnikan. Rasa dari IPA akan mulai menyerupai derajat ketajaman keju cheddar segera setelah saya belajar untuk berhenti menjadi pecundang seperti itu. “Kamu bisa menjalani hidupmu minum Miller Lite, seperti kamu bisa menjalani hidupmu dengan memakan McDonald’s,” kata Atticus.

Terlepas dari usahanya, bagaimanapun, tidak ada satu pun dari tiga penerbangan bir kami yang mengalahkan Miller Lite es dingin bagi saya. Ada tiga pilsners, tapi satu terasa seperti lemon, satu seperti penyegar udara, dan satu seperti jamur. Saya hanya menyatakan oatmeal mengunggulkan pemenang karena itu lumayan dan saya tidak memiliki driver yang ditunjuk.

“Kamu akan datang suatu hari nanti,” kata Atticus.

Langit-langit saya tidak dimurnikan. Ia menyukai kubis Brussel, salad rumput laut, dan 200.000 cabai Scoville. Paksa Krazy Lem bawah tenggorokan Anda cukup kali, dan otak Anda mungkin akan menemukan bahwa rasa menyenangkan juga.

Dengar, jika saya bisa dengan mudah menemukan bir kerajinan yang terasa seperti Miller Lite yang lebih baik, saya tidak akan mengeluh. Tapi saya rasa tidak ada orang yang membuat bir seperti itu untuk orang seperti saya. Dan beberapa bilah kerajinan bahkan tidak mencantumkan jenis bir mereka di layar menu digital mereka, yang begitu padat dengan nama-nama schmancy mewah, mereka melanjutkan di layar berikutnya seperti keberangkatan di LaGuardia.

Seperti saya katakan, saya tidak menentang gagasan bir kerajinan. Hanya harus bersedia untuk berhenti dengan daya tarik sombong dan rasa yang mengerikan. Apakah hal tersebut benar-benar terlalu banyak untuk diminta?

Artikel ini ditampilkan dalam terbitan The Saturday Evening Post edisi November / Desember 2017. Berlangganan majalah untuk lebih banyak seni, kisah inspiratif, fiksi, humor, dan fitur dari arsip kami.

* “Berlawanan,” lanjut Tweedledee, “jika memang demikian, mungkin; dan jika memang demikian, itu akan terjadi; tetapi karena tidak, itu tidak. Itu logika. ”